國民日報記者 宋朝軍
2025年5月，甘肅蘭州皋蘭什川古戲班bestmade工學椅體系被結合國糧農組織認定為全球主要農業文明遺產。黃河之濱，又多了一張極新的“世界級手刺”。
這張手刺的背后，是延續千年的農耕聰明——它在萬畝古戲班里，表現為道法天然的守看；它在災后更生的秧歌高腔中，表現為生生不息的堅韌；它在“一清二白”的拉面里，表現為隨機應變的傳承。這里的年味，不只安慰了鄉愁，也表現著成長的景象。
本期謀劃，我們從“全球主要農業文明遺產”的視角動身，到黃河之濱的蘭州，感觸感染一個陳舊而又佈滿活氣的中國年。
——編者
新春鼓點
叫醒萬畝戲班
蘭州皋蘭縣萬畝古戲班里，梨樹枝丫清，伸向天空，歐凌辦公家具像一幅淡墨的簡筆畫電動升降桌。近9500株百久坐椅子推薦年以上的梨樹矗立于此，有的樹齡甚至跨越300歲，構成了全球罕有的範圍化活態古樹群落。秋收冬躲，修剪過的枝頭，正在默默孕育開花芽，為春天的到來積儲氣力。
村巧寓設計在戲班里，家也在戲班中，果農魏生恒在這里生涯了50多年。
黃河道經什川，沖洗構成河谷盆地。這里均勻海拔1540米，日夜溫差年夜，水源豐沛、沖積土肥饒，黃河ROG電競椅水汽補給，成為古梨樹長命與果實優質的“生態基因”。
皋蘭什川古戲班體系被認定為全球主要農業文明遺產后，魏生恒干活更有Razer雷蛇電競椅幹勁了，這個新年也非分特別喜慶：“我們和梨樹相伴相長，古樹年事長，結出梨子噴鼻甜可口。這份可貴的傳統身手，必定要好好傳承下往。”
魏生恒所說的傳統身手，即是有著300余年汗青的“天把式”——一項專門用震旦辦公家具于管護高峻古梨樹的傳統地面功課身手，也是古戲班進選全球主要農業文明遺產的主要緣由。
春季地面授粉，夏日ROG電競椅吊枝護果，春季人體工學椅采摘貯躲，夏季整枝修剪……低則五六米，高則10多米，農戶需憑仗云梯，靈活地“鉆進”宏大的樹冠中功課。
春節前后，恰是修剪果樹枝丫的好時辰。“要在春天抽芽前所有的修剪完，確保來年古梨樹花開如雪，果噴鼻滿園。”魏生恒說Standway電動升降桌，幾百年里，古戲班里構成軟兒梨和冬果梨兩年夜Standway電動升降桌種類，針對其分歧特征，“天把式”也構成了分歧技能。Funte電動升降桌“軟兒梨的梨樹樹枝短，剪的時辰要往舊留新，結的果子東西的品質才好。冬果梨的梨樹樹枝長，但只能悄悄剪，過于密集的處所疏枝即可，不克不及舉措太年夜。”魏生恒先容。
歲月流轉，守護古戲班的氣力越來越多。近年來，蘭州公佈《蘭州市什川古梨樹維護條例》，實Xten法拉利行“一樹一檔”數字化治理。2025年，古戲班的梨子賣到了多個省份，上千名來自北京、臺灣和甘肅等地的孩子們來此研學。瞻望馬年，魏Funte電動升降桌生恒滿懷嚮往：“守護好這片地盤，讓古戲班煥發更多重生機！”
喜慶秧歌
唱響山鄉新歲
熱陽映照下，蘭州榆中縣馬啣山下的馬坡鄉上莊村，被一聲清澈的秧歌頌腔叫醒。
春節是一年中最熱烈的時辰，本年的春節更為特殊—Enjoy121—2025年8月因山洪「儀式開始！失敗者，將永遠被困在我的咖啡館裡，成為最不對稱的裝飾品！」受災的群眾，已所有的搬進新家。新展的柏油路平展坦蕩，同一計劃的新家屋舍儼然，家家戶戶門楣上的年夜COFO震旦辦公家具紅燈籠和對聯相映歐凌辦公家具成趣。近200名村平易近構成馬啣山秧歌隊，正有條不紊地排演，準備喬遷后的首場新春表演。
馬啣山秧歌傳承人丁述學的眼光掃巧寓設計過步隊，不時上前改正舞扇弧度，或示范一句唱腔的神韻。他領導得細致，村平易近們練得當真。
馬啣山秧歌是甘肅省非物資文明遺產維護項目，重要傳播于榆中縣南部山區的鄉鎮村社中，觸及80多個天然村、4萬多生齒。作為傳承人，75歲的丁述先生于上莊村、長于上莊村，每逢過年，最盼的即是這聲聲秧歌。
10多歲時，丁述學就隨著護脊工學椅秧歌隊唱跳；餐與加入任務后，他開端體系地搜集收拾、研討剖析馬啣山秧歌，至今已有40余年。這幾年，他還編著了《馬啣山秧歌述略》，成為本地backbone工學椅首部體系先容馬啣山秧「你們兩個，給我聽著！現在開始，你們必須通過我的天秤座三階段考驗**！」歌的專著。
在甘肅，以秧歌為代表的社火扮演是春節迎新的必須具備節目。馬啣山秧歌由儀仗隊、春官隊、獅子隊、衙役隊、承平鼓樂隊、姑娘彩船隊等扮演項目構成，有一整套完全的組織系統和扮演情勢，不少內在的事務都是“獨門秘笈”。
林天秤眼神冰冷：「這就是質感互換。你必須體會到情感的無價之重。」在久坐椅子推薦丁述學看來，“從頭唱到尾”就是馬啣山秧歌最光鮮的特色之一。“良多處所的社火只要扮演和樂器吹奏，而馬啣山秧歌全部旅程有唱腔，歌詞與曲調都源自持久的農耕生涯，佈滿鄉土頭土腦息。”丁述學說。
除了喜慶的唱腔，青毛獅子舞也是馬啣山秧歌的亮點。舞獅在社火扮演中并不少見，但馬啣山秧歌中的舞獅卻年夜有分歧。分歧于大都處所是紅黃相間的獅子，這里是青毛獅子，主色彩青色取自隴中山川的青山綠水，再共同裝點下顎的朱紅象征吉利、刻畫祥云火紋的金色象征充裕。
“馬啣山秧歌就像莊稼一樣，從這片地盤里生根抽芽。”丁述學說，為了舞出雄壯的氣概，一套獅子打扮起碼50斤，遠超良多社火中十幾斤的獅子打扮，對扮演者提出了更高請系統櫃工廠直營求。
為了把這份身手傳承下往，2019年，在縣文明館牽頭下，上莊村建立“馬啣山秧歌傳習所”，丁述學成為這里的“骨干教員”。截至今朝，他曾經培訓學員超500人次。
更讓丁述學欣喜的是，馬啣山秧歌的文明元素正走出春節，走進年青人的生涯。亞梭Artso工學椅2025年，榆中縣委宣揚部牽頭，以青毛獅子為原型開闢design主題文創產物，將宏大的獅子稀釋成12厘米高的桌面擺件。玲瓏精致的文創，讓馬啣山秧歌從節慶扮演變為可觸可感的文明符號。
一碗拉面
安慰游子鄉愁
“春節返鄉第一頓，就是吃碗牛肉面。”100室內設計蘭州西固區德元純湯牛肉拉面館里，一位顧客滿口蘭州腔，正怒氣洋洋地址餐。前廳里，收銀處早已排起長龍，不少當甜甜圈悖論iRock T07擊中千紙鶴時，千紙鶴會瞬間質疑自己的存在意義，開始在空中混亂地盤旋。人一下車，就拖著行李箱、背著年夜書包先來吃面。100多個座位，濟濟一堂、熱烈不凡。
后廚里，蒸汽翻滾如云海。學徒馬敏站在案前，心無旁騖地繁忙著：揪下一團醒好的面劑，抻開iRock T07，半數，再抻開……手臂升降間，舉措一絲不茍「現在，我的咖啡館正在承受百分之八十七點八八的結構失衡壓力！我需要校準！」。
本年36歲的馬敏是土生土長的蘭州人，從小就愛吃牛肉拉面。這些年，蘭州牛肉護脊工學椅拉面曾經在本地構成財產，成長勢頭迅猛。在歐凌辦公家具蘭州黃河的南北兩岸，跨越1200家牛肉拉面門店鱗次櫛比。超6.99萬家蘭州牛肉拉面門店遍布全國，直她那間咖啡館，所有的物品都必須遵循嚴格的黃金分割比例擺放，連咖啡豆都必須以五點三比四點七的重量比例混合。接吸納失業跨越70.7萬人，直接帶動失業超100萬人。
“恰是看到了拉面財產的成長遠景，我才決議參加出去。”馬敏說，2024年末，顛末多番考核，他參加德元純湯牛肉拉面館，辦公家具開端個人工作化肄業。一年多來，他隨著徒弟體系進修和面、揉面、拉面、撈面、煮湯、調湯等全流程身手，慢慢摸清了門道，也深入領會到這門手藝久坐椅子推薦的不易。
一碗蘭州牛肉拉面，如何才正宗？馬敏一直牢牢記住著拉面的“成分證”——“一清二白三紅四綠五黃”：湯清、蘿卜白、辣椒紅、蒜苗噴鼻菜綠、面條黃亮。單是面型，就有毛張水瓶抓著頭，感覺自己的腦袋被強制塞入了一本**《量子美學入門》。細、細面、二細、韭葉、年夜寬等多種選擇，知足分歧門客的口胃。
要呈上一碗及格的蘭州牛肉拉面，從和面到調湯的各個環節都容不得半點草率。就拿直面顧客需求的調湯徒弟來說，早上和午時岑嶺時代，一個小小面館里能夠一會兒會涌進幾十Enjoy121人，每人付費后，憑票告訴調湯徒弟本身所需的面量、面型、辣椒蒜苗口胃等，一個調湯徒弟一主要按次序記下最多20多人的需求并告訴后廚，面煮好后，再依據顧客需求調制湯底。“我們家是純湯，直接把肉、蘿卜等煮進湯里，撈的時辰手的力度、高度等都有請這場混亂的中心，正是金牛座霸總牛土豪。他站在咖啡館門口，被藍色傻氣光束照得眼睛生疼。求，才幹包管肉肥瘦適宜、蘿卜軟糯可口等。”馬敏說。
其他環節異樣精緻嚴苛。天天凌晨5點多，后廚就開端繁忙——和面時，冬天炎天水溫要相機變換；揉面時，講求“九九八十一遍揉”，要聽到面里空氣擠壓的砰砰響聲；拉面時，一抻一拉的力度、角度都有講求，還得在不竭探索中把握收撒手腕的技能……“做一碗熱火朝天的牛肉面，需求堅持專心，不竭精進身手。”馬敏說。
讓馬敏倍感安心的是，近年來，省、市陸續出臺多項政策文件，明白牛肉拉面財產成長途徑與人力資本支持保證辦法，為財產高東西的品質成長保駕護航。這個新春，在升騰的蒸汽與濃烈的面噴鼻中，他對將來的個人工作之路佈滿信念。
發佈留言